热门搜索: 茶叶检测  大米检测  柴油检测  不锈钢检测  阻燃测试  润滑油检测 
0757-2982-2550

SB/T 10018-2008 糖果 硬质糖果 检测标准

   日期:2019-09-10     浏览:3    
内容简介:本标准规定了硬质糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。

1 范围

本标准规定了硬质糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。

本标准适用于SB/T 10346-2008 中3.1条所指糖果的生产、检验和销售。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通零标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本,凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准。

GB 317 白砂糖

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

GB/T 5009.7-2003 食品中还原糖的测定方法

GB 7718 预包装食品标签通则

GB 9678.1 糖果卫生标准

GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准

GB/T 20881 低聚异麦芽糖

GB/T 20885 葡萄糖浆

SB/T 10346-2008 糖果分类

散装食品卫生管理规范 卫生部 卫法监发[2003]180号

定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令[2009]第75号

3 术语和定义

SB/T 10346-2008 确认的术语和定义适用本标准。

4 产品类型

SB/T 10346-2008 中3.1条所指的类型适用于本标准。

5 技术要求

5.1 主要原料和辅料(据不同品种的配方选用)

5.1.1 食糖

白砂糖应符合GB 317 的规定;低聚异麦芽糖应符合GB/T 20881 的规定;葡萄糖浆应符合GB 20885 的规定;糖醇、其他食糖应符合相应国家标准或行业标准的规定。

5.1.2 食品添加剂

应选用GB 2760 规定的食品添加剂,并应符合相应的产品标准。

5.1.3 营养强化剂

应选用GB 14880 规定的食品营养强化剂,并应符合相应的产品标准。

5.2 感官要求

应符合表1的规定。

硬质糖果检测标准图1

5.3 理化指标

5.3.1 净含量

定量预包装产品应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

5.3.2 干燥失重、还原糖

应符合表2的规定。

硬质糖果检测标准图2

5.4 卫生指标

应符合GB 9678.1 的规定。

6 试验方法

6.1 感官

将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,剥去所有包装纸,检查色泽、形态、组织、滋味气味和杂质。

6.2 净含量

剥去所有包装纸,用感量为不低于0.1g的衡器称量内容物。

6.3 干燥失重

按附录A执行。

6.4 还原糖

按GB/T 5009.7—2003 规定的第一法测定。

6.5 卫生指标

按GB 9678.1 规定的方法测定。

7 检验规则

7.1 出厂检验

7.1.1 产品出厂须经工厂检验部门逐批检验,并签发合格证。

7.1.2 出厂检验项目包括感官要求、定量预包装产品净含量、干燥失重和还原糖。

7.2 型式检验

7.2.1 正常生产时每年应进行二次型式检验;有下列情况之一时也应进行型式检验:

a)新产品试制鉴定;

b)正式生产后,如原料、工艺有较大变化,可能影响产品质量时;

c)产品长期停产后,恢复生产时;

d)出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时;

e)国家质量监督机构提出要求时。

7.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。

更多标准内容点击以下链接获取标准全文:

下载地址:《SB/T 10018-2008 糖果 硬质糖果

 
标签: 检测标准
 
 
 
更多>同类新闻资讯
0相关评论

宣传图01
相关服务
推荐新闻资讯
点击排行
第三方检测  |  网站地图  |  粤ICP备17073470号-10
客服热线
177-2579-7875
180-0757-5487
周一至周五
9:00~17:00
在线客服

①质检客服

②质检客服

③质检客服

④质检客服

⑤质检客服

机构合作联系

微信客服
微信二维码