食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。

香醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。

醋是我们生活中必备的厨房调料品，不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴，还有更多生活中的用处呢。下面就来介绍这些方法，让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。