食用冰_冰粒_冰块检测

夏天到来食用冰块越来越受欢迎。一般在酒吧、咖啡馆、奶茶店使用食用冰块会比较多。食用冰块是以饮用水为原料，经过灭菌后注模、冻结、脱模、包装制成。食用冰一般都会有QS标签。食用冰检测标准依据SB/T 10017-1999。对食用冰标准是非常严格的。QS标签值得是企业食品安全许可。标准的食用冰会由质检部门颁发QS认证的证书才可以出售。

检测项目：食用冰检测

检测周期：7-10个工作日

食用冰检测项目包括：大肠埃希氏菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、菌落总数、沙门氏菌。

食品检测中对食用冰感官要求包括色泽、组织形态、滋味、气味、杂质。

理化指标包括：总砷、铅、铜、净含量。

在食品检测中食用冰不得检出志贺菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。

食用冰检测标准：

CCAA 0013-2014食品安全管理体系 冷冻饮品及食用冰生产企业要求

GB/T 4789.21-2003食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验

GB/T 5009.50-2003冷饮食品卫生标准的分析方法

GB/T 31321-2014冷冻饮品检验方法

IDF 46-1969用乳和乳制品生产的冰淇淋和乳冰(食用冰)的成分标准

IDF 116A-1987(1993)乳基食用冰和冰配料 脂肪含量的测定 罗兹-哥特里重量分析法(基准法)

IDF 124-2-2005乳制品和以乳为基料的食品 用维并泊尔-伯恩特罗普重量分析法(参照法)测定脂肪含量 第2部分:食用冰制品和冰调制食品

ISO 8262-2-2005乳制品和以乳为基料的食品 用维并泊尔-伯恩特罗普重量分析法(参照法)测定脂肪含量 第2部分:食用冰制品和冰调制食品

NF V04-373-2009以牛乳为基料的食用冰制品和冰调制的食品.脂肪含量的测定.重量分析法(参照法)

NF EN ISO 7328-2009以牛乳为基料的食用冰制品和冰调制的食品.脂肪含量的测定.重量分析法(参照法)