食品安全是一个重大的公共卫生问题，不仅直接关系到人类的健康生存，而且还严重影响着经济和社会的发展。食品安全工作是一个系统

进入21世纪后，中国坚持扩大对外开放，不断加强经济建设，受益于此，我国物质生活得到持续发展，人民生活水平日益提升，实现了总体小康。而随着人们对美好生活有了越来越高的追求，我们对生活基础物质的要求也显著提高。

​食品安全检测技术缺乏虽然我国食品检测技术在不断地完善,但是,有很多检测技术和检测方法仍旧没有开发出来

食品安全问题关系到广大人民群众的身体和生活,关系到社会主义经济的发展,关系国家的形象。