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酒糟食用安全检测机构

日期:2020-02-24 浏览:1279
内容简介:酒糟品质的好坏直接影响酒质的优劣,其在酿酒生产中的重要作用自然是不言而喻的。

质检天下检测

酒糟品质的好坏直接影响酒质的优劣,其在酿酒生产中的重要作用自然是不言而喻的。要酿制高品质的白酒,对于入窖酒糟和出窖酒糟的要求为对于入窖酒糟,要求达到 “抓后不扎手,疏松泡气有骨力,呈鲜猪肝色,柔熟揉黏”;对于出窖酒糟,则要求达到“柔熟 不腻,疏松不燥,既要求疏松泡气,肉实有骨力,颗头大,呈深猪肝色,有酒香和酯香”。但是, 酒糟的质量检测目前主要是靠感官鉴定,由于酿酒是传统的酿造工业,一直讲究技艺传承, 师带徒,经验都是口传心授,对酒糟品质的判定都是根据经验,以及传统的感官鉴定,因此, 不同技师对相同酒糟的鉴定结果可能存在较大差异,如果出现错误判断,则会给企业造成 经济损失。利用先进检测仪器可有效地检测酒糟质量的好坏,提供精准的检测数据以供参考。

检测范围:

酿酒酒糟,白酒酒糟,啤酒酒糟,米酒酒糟,黄酒酒糟,饲料酒糟,烘干酒糟,酒糟粕、红曲酒糟,葡萄酒酒糟,发酵酒糟,奶酒酒糟,酒糟粉,养牛酒糟,钓鱼酒糟,豆腐酒糟等。

检测项目:

糖分检测,淀粉检测,水分检测,成分检测,残余糖,质量,酸度等。

检测标准:

DB34/T 3376-2019  白酒酒糟循环利用技术规范

DB37/T 104-2016  酒精厂酒糟制取沼气技术规范

DB43/T 1362.10-2017  永州特色菜 第10部分:阳明山酒糟肉

DB64/T 824-2012  发酵葡萄酒糟颗粒饲料加工技术规程

GB/T 25866-2010  玉米干全酒糟(玉米DDGS)

GB/T 36860-2018  饲料原料 干黄酒糟

NY/T 1968-2010  玉米干全酒糟(玉米DDGS)

T/CSWSL 004-2018  饲料原料 酿酒酵母发酵白酒糟

 
 
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