食品中农药残留限量检测

根据《食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准 食品中农药残留限量》（GB 2763-2014），自2014年8月1日起正式施行, 《食品安全国家标准 食品中农药残留限量》（GB 2763-2012）同时废止。作为我国监管食品中农药残留的强制性国家标准，其为387种农药制定了残留限量，基本覆盖了常用农药品种。该标准的颁布实施，标志着我国食品中农药残留国家标准体系建设取得重大进展。

农药的分类：

按照不同来源可分为：矿物源农药、生物源农药（植物源农药、动物源农药和微生物农药）和化学合成农药（人工研制合成）三大类。

按防治对象可分为：杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、除草剂、杀鼠剂和植物生长调节剂等。

按不同的毒性可分为：高毒农药、中等毒农药、低毒农药。

新发布的《食品中农药残留限量》(GB 2763-2014)规定了387种农药在284种(类)食品中3650项限量指标，较2012年颁布实施的《食品中农药残留限量》(GB2763-2012)，新增加了65种农药、43种(类)、1357项限量指标。新标准为284种(类)食品农产品规定了多种农药的残留限量标准，覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品。针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留超标问题，多发、易发问题，新标准重点增加了鲜食农产品中农药残留限量，为115个蔬菜种(类)和85个水果种(类)制定了2495项限量标准，比2012版本增加了904项限量标准。新标准基本与国际标准接轨，其中1811项国家标准等同于或严于国际食品法典标准，占90.6%。

茶叶检验之一。检测因防治病虫害施药或其他原因则残存于茶叶中的农药及其有毒代谢产物的技术措施。茶叶中农药最高残留限量，是根据某一农药的每人（平均体重50～70kg）每天允许摄入量、普查所得的实际残留量（异常值除外）以及每人每天茶叶饮用量等因子计算出允许限量，再乘以一定的安全系数后订出的。农药残留量用ppm作为计算单位，不少国家对此订有相应的限量标准和管理条例。

检验方法有一次检测法和单一农药检测法之分，前者又称一步法，即一次分析可检测出多种残留农药，后者以茶叶中某一特定农药作为检测对象。

佛山检测机构长期致力于食品中农药残留的测定，对《食品安全国家标准食品中农药残留限量》（GB 2763-2014）中涉及的大部分农药检测方法均通过了认证认可，欢迎来电咨询。