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成都酱油检测,酱油出厂检验报告

成都酱油检测,酱油出厂检验报告

检测价格

100

检测资质

CMA、CNAS

  • 服务范围:成都市
  • 检测周期:7-10个工作日
  • 检测标准:GB/T 18186-2000 酿造酱油
  • 送样方式:快递送样,上门送样
  • 发布日期:2019-09-27 10:14
  • 浏览量:408
  • 检测热线:17725797875
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成都食品检测,成都食品化验机构,四川食品检测中心

机构认证实名认证


联系人:李先生(先生) 食品化验工程师

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QQ:124394808


注册资本:1000万

地址:四川省成都市高新区安和二路

服务范围:食品成分检测,食品营养物质检测,食品检验


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服务详情

食品检测机构

酱油是我们最常见的调味品,大家都知道酱油不宜多吃,主要是酱油在生产、贮存、运输的过程中,常因卫生条件不良而受污染,甚至带有引发肠道传染病的致病菌,散装酱油的问题会更明显。

那么常规酱油检测项目包括哪些?
1、感官
2、净含量
3、氨基酸态氮
4、总酸(以乳酸计)适用于烹调酱油
5、总砷(以As计)
6、铅(以Pb计)
7、黄曲霉毒素B1
8、食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等)
9、菌落总数适用于餐桌酱油
10、大肠菌群
11、致病菌(系指肠道致病菌)
12、铵盐
13、可溶性无盐固形物
14、全氮
15、3-氯-1,2-丙二醇
16、标签

酱油中总酸与氨基酸态氮含量的快速检测
1 适用范围
酱油中的氨基酸态氮是氨基酸含量的特征指标,含量越高酱油的鲜味越强,质量越好。国家标准GB18186-2000规定,高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)的氨基酸态氮(以氮计)每100ml酱油中的含量:特级、一级、二级和三级分别应 ≥0.8g、0.7g、0.55g和0.4g。低盐固态发酵酱油中的含量:特级、一级和二级分别应 ≥0.8g、0.7g和0.6g。配制酱油(SB 10336-2000)每100ml中氨基酸态氮含量应 ≥0.4g。在所有酱油的卫生指标中,总酸(以乳酸计)含量每100ml中应≤2.5g。本方法适用于假冒伪劣酱油的现场快速检测。

GB/T 5009.39-2003 《酱油卫生标准的分析方法》由中华人民共和国卫生部提出并归口,由北京市卫生防疫站、邯郸市卫生防疫站、唐山市卫生防疫站负责起草,规定了酱油各项卫生指标的分析方法,适用于以粮食和其副产品豆饼、鼓皮等为原料酿造或配制的酱油各项卫生指标的分析。

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