砷，俗称砒，是一种非金属元素，在化学元素周期表中位于第4周期、第VA族，原子序数33，元素符号As，单质以灰砷、黑砷和黄砷这三种同素异形体的形式存在。

砷是世界上毒性最大的元素之一。纵观历史，它一直在渗透食物链并进入我们的食物。然而，这个问题现在变得越来越严重，因为普遍的污染正在提高食品中的砷含量，从而构成严重的健康风险。最近，研究发现水稻中的砷含量很高。这是一个主要问题，因为大米是世界上很大一部分人口的主食。

砷是世界上毒性最大的元素之一。纵观历史，它一直在渗透食物链并进入我们的食物。然而，这个问题现在变得越来越严重，因为普遍的污染正在提高食品中的砷含量，从而构成严重的健康风险。最近，研究发现水稻中的砷含量很高。这是一个主要问题，因为大米是世界上很大一部分人口的主食。 你应该担心吗？我们来看一下。

食品和饮用水中的重金属污染是一直存在的风险，需要不断监测以防止其受到影响。虽然许多不同的金属确实涉及人体内的重要过程，但过量食用相同的元素可能对健康有害甚至导致某些类型的癌症。为保护公众健康，我国大米中的无机砷也设定新的检测最高含量。