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酱油_豉油_老抽电商质检报告到哪里办理

日期:2020-08-08 浏览:895
内容简介:酿造酱油的核心成分是氨基酸态氮,是衡量酱油品质的最核心指标之一。然而,被检测的传统酱油、老抽等,标称是酿造酱油,氨基酸态氮含量却低于标准最低限值。

质检天下检测

酿造酱油的核心成分是氨基酸态氮,是衡量酱油品质的最核心指标之一。然而,被检测的传统酱油、老抽等,标称是酿造酱油,氨基酸态氮含量却低于标准最低限值。被检测的海鲜酱油、菌菇酱油等,有半数以上样品的氨基酸态氮与全氮比值超出正常范围,专家表示,这有可能是通过谷氨酸钠(味精)等增鲜剂或其它物质提高氨基酸态氮含量。

酱油检测范围:

蒸鱼酱油,豆豉油,辣椒豉油,自制豉油,海鲜豉油,老抽豉油,甜豉油,白豉油,秘制豉油,黑豉油等。

酱油检测项目:

感官指标:颜色、气味、滋味、净含量、杂质;

理化指标:水分、ph、氯化钠、可溶性固形物、全氮、氨基酸态氮;

微生物指标:菌落总数、大肠杆菌、霉菌、致病菌;

卫生指标:重金属、添加剂、色素、未知物分析、亚硝酸盐;

成分分析:主成分分析、未知物分析、定性定量分析、配方分析。

酱油检测

专家提醒:

购买酱油时要学会看成分表,除了各种天然食材外,有些酱油还加入了部分添加剂,比如甜味剂,色素,防腐剂等,患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭的病人要谨慎选择。购买酱油时摇晃一下,如果产生均匀细腻饱满的泡沫,不易散去,这种酱油相对来说品质较好。

 
 
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