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佛山市病害肉快速检测机构_地址_单位_部门

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检测资质

CMA/CNAS

  • 服务地区:广东,佛山
  • 检测专题:未填
  • 发布日期:2020-03-11 16:25
  • 浏览量:1170
  • 检测热线:17725797875、18007575487
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佛山检测机构


联系人:周星力(先生) 审核员

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服务范围:食品检测、金属矿产检测、油品检测、纺织品检测

服务详情

动物肉类是人们食品的重要组成部分,其含有优质的蛋白质,为人们提供了丰富的营养。但其又易于腐败变质,不健康的动物及其产品还带有致病微生物、寄生虫和一些有害物质,因此,当人们吃了这些食品,这些病害肉会影响人体,危害人们的健康。

病害肉包括染有传染性疾病、普通病和寄生虫病的猪肉。传染性病害肉胴体皮肤分别有不同形状的疹块、斑点,呈红色、淡白色、灰白色;肌肉暗红,脂肪带血,脏器有不同肿胀、出血点等。寄生虫病肉如囊虫肉,在肌肉、脏器甚至脂肪有大米粒至豆粒大小半透明囊泡,内有乳白色米粒大小的头节。死猪肉,胴体皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同,臭味也不同。

病害肉检测仪加强病害猪肉的质量检测,病害猪肉的危害可以分为生物性危害、有毒有害物质危害和药物残留危害,这种病害猪肉进入人体时可能会人体产生一定的危害,所以病害猪肉被禁止流入市场。病害肉检测仪的使用加强对病害猪肉质量检测,防止有害猪肉流入市场。

适用检测样品:

猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。

检测标准:

GB 18406.3-2001 农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求。

病害肉快速分析仪检测原理:

分光光度法:不同的物质由于其分子结构不同,对不同波长光的吸收能力也不同,因此具有其特有的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同,对光的吸收程度也不同。标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量,先配制一系列浓度由小到大的标准溶液,分别测定出它们的A值,以A值为横坐标,浓度为纵坐标,作标准曲线。在测定待测溶液时,操作条件应与制作标准曲线时相同,以待测液的A值从标准曲线上查出该样品的相应浓度。

使用方法:

1、样品检测

(1)将肉样剪碎、捣匀,称取10 g,加入10 mL生理盐水与0.5 mL(约10滴)前处理试剂1,研磨成肉浆,将肉浆用玻棒移入120 mL具塞三角瓶内;

(2)水浴加热至沸,冷却后加入5滴前处理试剂2,过滤;

(3)取滤液2 mL,于试管中依次加入1滴检测试剂A、3滴检测试剂B、1滴检测试剂C,充分振荡后,再准确加入3滴检测试剂D,稍加振荡,立即观察溶液颜色变化情况。

3、结果判断

若在加入试剂D后马上呈现蓝绿色,为阳性,表明样品为病害肉(劣质肉);

若开始时呈紫红或玫瑰红色,20-30 min后变为淡蓝色,为弱阳性;

若开始时呈紫红或玫瑰红色,但20 min后变为无色或乳白色,为阴性,表明样品为正常肉。

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