广州市零食中二氧化硫含量分析单位地址

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二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。如在食品加工过程中，利用二氧化硫和亚硫酸盐类的氧化性，能有效地抑制食品加工过程中的非酶褐变；利用其还原性和漂白性，也可作为防腐剂，抑制霉菌和细菌的生长。

所以在食品的生产加工过程中，经常加入二氧化硫、亚硫酸盐等，使食品褪色和免于褐变，改善外观品质，延长保质期。常用的二氧化硫添加剂有亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠和焦亚硫酸钠等。

为保证消费者健康，我国在食品添加剂标准中规定了二氧化硫类物质在食品中的使用范围、使用量及允许最大残留量。如硫磺只限于熏蒸蜜饯、干果、干菜、粉丝和食糖;低亚硫酸钠可用于蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，最大使用量为0.40g/kg;二氧化硫可用于葡萄酒、果酒等产品中，最大使用量不应超过0.25g/kg。

竹笋、蜜饯、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、葡萄酒和果酒等二氧化硫残留量均不得超过0.05g/kg。饼干、食糖和粉丝残留量不得超过0.1g/kg。FAO和WHO联合食品添加剂专家委员会(JECFA)对二氧化硫类物质作为食品添加剂的危险性评估为：二氧化硫的日容许摄入量(ADI)为0～0.7mg/千克体重，即一个60kg体重的成人，每天二氧化硫的摄入量不超过42mg。

食品检测检测项目：

营养标签检测：营养标签成分表(中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本)。

普通理化：水分、灰分、密度、酒精度，pH、酸价、过氧化值折、可溶性固形物、脲酶、总脂等 。

元素检测：铅、砷(含无机砷)、汞(含甲基汞)、铜、铬、镉、锡、锰、钾、钠、钙、镁、铝、锌、铁、磷、硒、氟、氯、溴、碘等。

食品添加剂检测：防腐剂(山梨酸、苯甲酸等)，着色剂(胭脂红、柠檬黄等)，甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)，抗氧化剂(叔丁基羟基茴香醚)，漂白剂(亚硫酸盐、二氧化硫)，护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐)，面粉处理剂(过氧化苯甲酰)，水分保持剂(磷酸盐等)。