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成都铁观音检测机构,成都茶叶检测部门

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CMA/CNAS

  • 服务地区:成都
  • 检测专题:未填
  • 发布日期:2019-10-09 11:34
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联系人:李先生(先生) 食品化验工程师

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服务范围:食品成分检测,食品营养物质检测,食品检验

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服务详情

铁观音茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放,控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中,在消耗氧的同时产生的一组有害垃圾”。它几乎存在于人体的每一个细胞之中,是人体的一大隐患和“定时炸弹”。众多研究表明,自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。铁观音茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂,也是一种自由基强抑制剂,它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。铁观音茶中的茶多酚清除自由基的能力较强,它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。

据悉,铁观音中稀土的来源主要有两个,一是土壤中本身所含有的,被植物吸收,在稀土的矿藏区,容易因土壤稀土本底值高而使茶叶含有的稀土含量升高;二是种植过程中施用肥料带入。

铁观音的物理检测,就是在不改变茶叶的固有形态的基础上,对铁观音茶叶品质的优劣作出分析和判断的一种方法。它主要包含结构分析、容重分析、比容分析、溶出比分析以及电镀分析等方式。

铁观音茶叶物理检验中的结构分析,主要有两种:一是分析茶叶的组成结构,观察茶叶的上中下段茶的结构,计算出上中下段茶在一个茶中所占的比例,从而判断茶的好坏优劣的一种方法。

上段茶又叫面张茶,主要是由圆身茶或一些枝条成熟度比较高的粗大的芽叶构成的,特点是条索粗大,身骨轻,冲泡的时候常常漂在杯的表面,内含物质比较少。而下段茶则是形体比较短小的茶,它的特点是形体短小、不耐冲泡。

一个茶叶中,如果上段茶和下段茶的比例过大,那么这个茶的品质肯定是有问题的。上段茶多的,等级是偏低的;下段茶过多,碎茶多,这种茶除了红碎茶等特殊茶以外,都不是优质茶。

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