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佛山白酒销售检测报告到哪里,佛山第三方白酒检测机构

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检测资质

CMA/CNAS

  • 服务地区:佛山
  • 检测专题:未填
  • 发布日期:2019-10-14 09:45
  • 浏览量:962
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佛山市食品检测机构


联系人:何先生(先生) 客服经理

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服务范围:食品检测,食品成分检测

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服务详情

根据国家有关规定,任何类别的白酒,不论原料、工艺和香型如何,也不论执行国标、行标或企业标准怎样,只要是白酒,都必须符合强制性国家标准GB2757—81(蒸馏酒及配制酒卫生标准)的要求。

白酒检测指标有:酒精度、总酸(以乙酸计)、总酯(以乙酸乙酯计)、铅、甲醇、固形物。

总酸总酯是白酒检测中主要的理化指标之一。不同等级的白酒有不同的酸酯要求,优级高于一级。

总酸总酯的检测只是理化指标,是否符合国家标准,不反映白酒的实际质量(勾兑酒通过增加香精来达标)。但纯酿造的白酒,总酸总酯的含量可反映其内在品质。

白酒中固形物是指白酒经蒸发、干燥后残留的非挥发性物质、难挥发性物质,这些物质主要来源于贮藏容器、浆水、香料、添加剂等。

白酒固形物(盐类,高级酯类、酸类、醇)含量超标,往往会使白酒出现失光、浑浊以及沉淀的现象,严重影响产品的感官质量,同时也会影响产品的内在品质。

白酒分析检测的方法有哪些?

1. 传统理化分析技术

通常采用烘干称重的方法进行,既简便又准确,比用现代仪器方法优越。国家相关标准明确规定,白酒必须要检测总酸、总酯、甲醇、杂醇油等指标。总酸的检测现在一般还是采用酸碱滴定的方法,方法简便,且准确度较高,是白酒分析检测的经典方法之一。

2. 色谱分析及联用技术

采用色谱分析技术,可以用于卫生质量监控和白酒检测机构的检测,用于白酒勾兑与成品的质量控制分析,用于不同香型白酒的特征组分剖析。

3. 光谱分析及联用技术

白酒分析检测中的光谱分析技术包括紫外—可见光谱分析法,近红外光谱分析法,原子吸收光谱分析法等。

4. 其他分析测试技术

除却上述提及的一些技术外,目前应用于白酒行业的还有一些颇具特色的方法和技术。如微机电化学分析,采取所谓的方波溶出伏安法检测白酒中铅、锰含量,方法简捷灵敏,得到比较好的结果;另外应用氨基酸分析仪和凯氏定氨仪测定白酒原料和大曲中的蛋白质,更是经典方法。

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