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重庆市白酒检测报告多少钱一份,重庆白酒总酸总脂检测中心

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检测资质

CMA/CNAS

  • 服务范围:重庆
  • 检测周期:7-10个工作日
  • 检测标准:未填
  • 送样方式:快递送样,上门送样
  • 发布日期:2020-01-07 09:21
  • 浏览量:367
  • 检测热线:17725797875
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联系人:何由仙(先生) 化验工程师

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注册资本:600万

地址:重庆市沙坪坝区青木关镇新青路

服务范围:金属检测,水质检测,防火材料测试


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服务详情

酒是多种化学成分的混合物,水和酒精是其主要成分,除此之外,还有各种有机物。这些有机物包括:高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒的质量的成分往往含量很低,约占1%~2%,但种类很多,同时其含量的配比非常重要,对白酒的质量与风味却有着极大的影响。

酸是白酒发酵过程的产物,是许多微生物共同作用的结果,是赋予酒体愉快香气的重要成分,同时也是生成对应酯类的前驱物质。酸在白酒中的作用被人们所认识,白酒中酸的测定是一件重要工作,因此准确测定白酒中的酸,对研究白酒风味形成,开发产品,指导生产均有重要意义。

白酒检测项目一般主要为:酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯或乙酸乙酯(根据香型和标准)、固形物、甲醇、杂醇油、铅、锰、糖精钠等指标。 其中酒精度又称酒度,是白酒的重要理化指标之一,是指在20℃时,100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数。通常以40°作为分界线,40°以下的称为低度白酒。

2018年国家食品安全监督抽检实施细则中对白酒这一品类具体检测项目:

酒精度、甲醇、氰化物、铅、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖

清香型白酒GB/T 10781.2-2006:酒精度、甲醇、氰化物、铅、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖;

浓香型白酒GB/T10781.1-2006:总酸(以乙酸计)、总酯(以乙酸乙酯计)、己酸乙酯、固形物;

米香型白酒cB/riors-3206:酒精度、甲醇、氯化物、铅、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、总酸(以乙酸计)、总酯(以乙酸乙酯计)、乳酸乙酯、β苯乙;

液态法白酒GB/T 20821-2007、固液法白酒GB/T20822-2007:固形物、酒精度、甲醇、氰化物、铅、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、总酸(以乙酸计)、总酯(以乙酸乙酯计);

蒸馏酒及其配制酒(国抽专项):酒精度、甲醇、部化物、铅、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖。

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