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白酒酒精度检测中心,白酒浓度检测机构

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  • 服务地区:佛山
  • 检测专题:未填
  • 发布日期:2019-10-14 10:01
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佛山市食品检测机构


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服务范围:食品检测,食品成分检测

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服务详情

近年来,在国家监管部门对白酒的食品安全抽检中,酒精度与甲醇、铅、氰化物等指标一同作为必检项目之一,说明了酒精度与食品安全指标一样具有重要的质量控制意义。

酒精度是指酒温20℃时,乙醇所占的体积百分比,是按体积来计算的,计量单位为%vol,比如36度白酒表示在100毫升酒中含乙醇36毫升,即36%vol。

现行白酒中酒精度的测定方法是 GB5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中 乙醇浓度的测定》,标准中适用于白酒中酒精度的测定有两种方法,一是密度瓶法,二是酒精计法,两种方法的试样制备方法一致,均需先蒸馏去除样品中的不挥发性物质(耗时 30 min~40 min),再置于 20 ℃ 水浴中保温 30 min;在测定过程中,密度瓶法涉及重复干燥、多次称量,还要求将 15 ℃的水注满已恒重 的容量瓶,并放于恒温水浴中保持 20 min 不变,然后再用待测样品代替注入水的方式重复上一过程,整个 测量过程耗时超过 3 h,且不可控因素较多,影响结果准确度的风险增加;两种方法的检测结果均只能达 到小数点后 1 位,不能满足某些特定的检测要求,特别是出口某些地区时不能满足其技术标准要求。

酒精度是白酒的一个理化指标,含量不合格会影响白酒的品质。酒精浓度不达标的主要原因有:

1、酒厂检验能力不足,或所使用的酒度计检测不准确造成检验结果偏差。

2、封坛、包装不严密造成酒精挥发。

3、一些酒厂为降低成本,用低度酒冒充高度酒。

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