检测价格
面议
检测资质
CMA/CNAS
酱油氨基酸态氮检测、酱油出厂检测、酱油型式检验、酱油总酸检测、酱油氯化物含量测试,都可以到青岛第三方权威食品检测机构,这里秉承准确、科学、严谨的态度为每一位到来的客户提供服务,可以一站式地解决您在检测中遇到的问题,欢迎致电或者在线咨询。
酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。
检测范围
味极鲜酱油,海鲜酱油,老抽酱油,生抽酱油,酿造酱油,红烧酱油、黄豆酱油,发酵酱油,蒸鱼酱油,特级酱油,有机酱油,自制酱油等。
目前我国市场上的酱油主要分为两种:
酿造酱油:GB18186-2000
配制酱油:SBT10336-2012
国家标准规定,酿造酱油品质指标一般包含四项,分别为氨基酸态氮、全氮、可溶性无盐固形物和铵盐。其中,氨基酸态氮为重要指标,用于衡量酱油的质量等级。食盐含量为主要品质指标。企业通过通过对这两项指标的检测,可有效回应消费者对酱油产品的品质情况的关注。
酱油检测项目:
氨基酸态氮、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。