GB/T 22327-2019 核桃油 检测标准

1 范围

本标准规定了核桃油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、储存、运输和销售等。

本标准适用于核桃原油和成品核桃油。核桃原油的质量指标仅适用于原油的贸易。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法

GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定

GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定

GB/T 5490 粮油检验一般规则

GB/T 5524 动植物油脂扦样

GB/T 5525 植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T 5526 植物油脂检验比重测定法

GB/T 5527 动植物油脂折光指数的测定

GB/T 5532 动植物油脂碘值的测定

GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 15688 动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T 17374 食用植物油销售包装

GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

GB/T 30354 食用植物油散装运输规范

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

3.1 核桃油 walnut oil

以核桃( Juglans regia linne)或铁核桃( Juglans sigillata dode)为原料加工制成的油脂。

3.2 核桃原油 crude walnut oil

采用压榨、浸出等方式从油用核桃中获得的油脂，符合本标准原油质量指标和食品安全国家标准，不能直接食用的核桃油。

3.3 成品核桃油 inished product of walnut oil

由油用核桃或核桃原油加工制成,符合本标准成品油质量指标和食品安全国家标准,可供食用的油品。

4 分类

核桃油分为核桃原油和成品核桃油两类。

5 质量要求

5.1 基本组成和主要物理参数

核桃油基本组成和主要物理参数见表1。

5.2 质量指标

5.2.1 核桃原油质量指标见表2。

5.2.2 成品核桃油质量指标见表3。

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