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广州市黄曲霉毒素B1检测机构,黄曲霉毒素B1检测报告

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CMA/CNAS

  • 服务地区:广东,广州
  • 检测专题:未填
  • 发布日期:2019-11-23 08:36
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广州检测机构为您准确分析食品中黄曲霉毒素B1含量,提供专业第三方检测报告,解决您对食品安全的困扰。

粮食是人类赖以生存的根本。根据世界粮农组织调查,全球每年约 25% 的农产品受到真菌毒素的污染,特别是小麦、大米、玉米、大豆等粮食作物。由于真菌毒素毒性高,某些毒素对人和动物具有致癌致畸作用,属高危险物质,给人畜的健康造成了极大的威胁。随着《食品安全法》的颁布实施,对粮油和食品的安全性要求更严,因此对粮油原料及食品中的真菌毒素也越来越重视。

黄曲霉毒素是食品行业重点关注的有毒代谢产物,主要由黄曲霉(Aspergillus flavus)、寄生曲霉(A. parasiticus)及特异曲霉(A. nomius)代谢产生。它的毒理学特性包括了免疫抑制性、致突性、致畸性和致癌性。黄曲霉毒素有十多种结构,以黄曲霉毒素B1毒性最强,且较易检出。黄曲霉毒素B1(AFB1)分子结构和性质在常规条件下无法分解,对高温、高压、射线、化学试剂(强酸、强碱)等耐受性大。因此黄曲霉毒素B1是大部分食品的必检项目之一。

《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中规定,黄曲霉毒素B1在花生油中的最大限量为20μg/kg。

寻求准确、快速、简便、价廉的检测方法,对黄曲霉毒素进行高效的定性定量分析,是黄曲霉毒素研究的一个重要方面。

黄曲霉毒素的危害:

黄曲霉毒素对人或动物毒害主要作用于肝脏,慢性中毒可能会造成肝脏慢性损伤,导致生长发育迟缓,体重减轻、生产性能降低等系列症状;急性中毒表现为食欲废绝,运动失调,排泄停止,肝炎,黄疸,肝脏充血、出血、肿大、变性和坏死,并伴有严重的血管和中枢神经损伤,动物中毒后几小时至数天内死亡;致癌性则表现为致癌强度大,范围广,主要诱发肝癌,还可以诱发胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌等。

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