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深圳市蜂蜜检测报告办理地点,蜂蜜真伪辨别机构

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  • 发布日期:2019-11-29 10:12
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蜂蜜虽然是好东西,但是随着市场混乱,各种劣质掺假蜜也是层出不穷。平时虽然知道准确辨别蜂蜜真假就得看蜂蜜的检测数据,但是一直都不知道蜂蜜的检测指标有哪些?

现如今随着造假技术的不断进步,蜂蜜真假需要进行专业的科学检测才能分辨。要想将采集的蜂蜜在市场中销售,需要进行多项检测,只有检测合格的才可以。一般检测时会对糖浆、碳四、果糖、葡萄糖、抗生素残留、农药残留、酶值等做多个项目的检测,只要有一个检测不合格,这批蜂蜜就不能在市场中销售。一般来说蔗糖的评定指标是不超过5,葡萄糖和果糖要不少于60,碳四不高于7,农药残留和抗生素残留更是不能超过定量限,只有经过严格检测的蜂蜜,才是安全的,健康的,才有应有的营养价值,大家在购买的时候也要选择这样的蜂蜜。

根据现有的研究成果,目前掺假蜂蜜的检测方法有:C4(玉米糖浆检测),SMR(大米糖浆检测),SMB(甜菜糖浆检测),BS(不同甜菜糖浆标志物检测),CS(木薯糖浆检测),C3/C4(碳同位素比率法),SMX(糖浆标志物检测),TLC(高果糖淀粉糖浆薄层法),TMR(大米糖浆特异成分检测)和外来酶法等10种检测方法。近年来掺假蜂蜜检测常用的方法有:C4(玉米糖浆检测),SMR(大米糖浆检测),SMB(甜菜糖浆检测),C3/C4(碳同位素比率法),TLC(高果糖淀粉糖浆薄层法)和外来酶法等6种检测方法。

根据营养成分学显示,蜂蜜99%只是糖分和水分,而糖分主要为果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等物质。剩下的1%含有少量的微量元素、维生素、蛋白质、胨、氨基酸、酶类物质等。

除了理化指标外,蜂蜜的农药残留、兽药残留、污染物限量等也是蜂蜜的重点检测指标。在此小编罗列以下一些检测指标大家参考,主要有:四环素族抗生素、链毒素、土霉素、四环素、金霉素、强力毒素、红霉素、磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺甲基异恶唑、磺胺二甲氧嘧啶等等项目。

蜂蜜的微生物检测项目主要有菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数、沙门氏菌、志贺氏菌、黄金书葡萄球菌等指标。蜂蜜微生物检测项目里特别值得一提的就是嗜渗酵母计数这项指标。在2011年的GB14963《食品安全国家标准 蜂蜜》重新修订中,专门添加了这一项检测指标。原因就是嗜渗酵母是导致蜂蜜发酵的重要原因,对蜂蜜保质期有很大影响关系。

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