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重庆市辣椒酱质量检测报告_重庆市酱类生产检测

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检测价格

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检测资质

CMA/CNAS

  • 服务地区:重庆
  • 检测专题:未填
  • 发布日期:2020-01-07 17:06
  • 浏览量:1050
  • 检测热线:17725797875、18007575487
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重庆检测中心


联系人:何由仙(先生) 化验工程师

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服务范围:金属检测,水质检测,防火材料测试

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服务详情

酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品,它起源于中国,有着悠久的历史。现在,中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱,和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类。

辣椒酱以四川为多,是将新鲜辣椒混以多种佐料制作而成,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。具有解热镇痛,增加食欲、帮助消化,降脂减肥的功效。

检测范围:

辣椒酱,酱腌菜,番茄酱,豆瓣酱,黄豆酱,糖醋酱,焦糖酱,蛋黄酱,色拉酱,酱料包,花生酱,甜面酱,牛肉酱,鱼子酱,花椒酱,沙拉酱,蚕豆酱,香菇酱,麻汁酱,虾酱,韭花酱,秘制酱料,复合酱料,火锅蘸酱等。

酱料检测是属于调味品检测,酱料需要办证,酱料检测首先要合格。酱料食品检测需要找靠谱的具有资质的第三方检测机构进行检测。

检测项目:

分析项目:成分分析、未知物分析、材质鉴定、失效诊断分析、对比分析、材料热分析、定性定量分析、回料分析、分子量分析等;

致病菌检测:沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等;

理化检测:感官检测,水分,灰分,酸价,过氧化值,盐分;

微生物检测:菌落总数,大肠菌群,大肠杆菌,霉菌和酵母菌,沙门氏菌、志贺氏菌。金黄色葡萄球菌;

营养成分检测:蛋白质,氨基酸,不饱和脂肪酸,维生素,微量元素,胆碱等;

卫生检测:亚硝酸盐,兽药残留,农残,重金属,食品添加剂,黄曲霉毒素,瘦肉精;

配方还原,配方比例检测,配方分析,秘方化验,秘方分析,配方优化,配方改善,配方研发;

成分分析:主成分分析,未知物分析,定性定量分析,图谱分析,对比分析,全成分分析。

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